在企業(yè)淘汰落后的問(wèn)題上，安中平?jīng)]有給自己留退路。他永遠(yuǎn)也忘不了那一天：2013年12月17號(hào)，當(dāng)“轟轟”的爆炸聲響起，他干了17年的河北華恒水泥廠瞬間被夷為一片廢墟。

  5月6日，當(dāng)記者來(lái)到位于石家莊市鹿泉區(qū)宜安鎮(zhèn)的水泥廠原址時(shí)，廢墟早已不見(jiàn)，代之而起的是一座新型的飲品廠。安中平也已經(jīng)有了一個(gè)新的頭銜——河北華洋飲品有限公司董事長(zhǎng)。

  過(guò)去做水泥，現(xiàn)在做飲品，“騰挪”顯然不小?！斑@也正顯示出供給側(cè)改革的巨大力量?！卑仓衅秸f(shuō)。

  拆水泥廠痛下決心 建飲品廠一波三折

  在水泥廠集中的宜安鎮(zhèn)，污染與發(fā)展的矛盾尤為突出。盡管水泥行業(yè)的改造不下十次，但是對(duì)于這種“只要生產(chǎn)就有污染”的行業(yè)來(lái)說(shuō)，改革勢(shì)在必行。這一次，政府下定了拆除的決心。

  而改革則是對(duì)利益的觸動(dòng)，對(duì)安中平來(lái)說(shuō)，確實(shí)如此。

  當(dāng)河北省下發(fā)《化解產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩矛盾實(shí)施方案》，首次提出“6643”計(jì)劃時(shí)，安中平就有些坐不住了。“省里淘汰落后、治理大氣污染的決心讓我感覺(jué)水泥廠已經(jīng)不是長(zhǎng)久之計(jì)了?！?

  果不其然，華恒水泥廠被列為鹿泉區(qū)首批淘汰對(duì)象，盡管那時(shí)水泥廠每年仍有四五百萬(wàn)元的利潤(rùn)，安中平的選擇依然堅(jiān)定。說(shuō)起當(dāng)時(shí)的感覺(jué)，他還有更深的糾結(jié)：創(chuàng)業(yè)發(fā)家、安身立命的水泥廠沒(méi)有了，以后的路該怎么走？那時(shí)他每天都不知道該干什么，整個(gè)人極度迷茫。

  被拆除的水泥廠僅宜安鎮(zhèn)就有100多家，和安中平一樣，一大批老板進(jìn)入了“迷茫期”。為了讓老板們開(kāi)拓視野，宜安鎮(zhèn)組織水泥老板到京津等地考察，并多次召開(kāi)銀企對(duì)接會(huì)為水泥企業(yè)成功轉(zhuǎn)型提供資金保障。安中平就是在去承德考察時(shí)注意上核桃露這一項(xiàng)目?！暗匠械乱豢矗?dāng)?shù)氐暮颂衣渡a(chǎn)企業(yè)就像宜安鎮(zhèn)的水泥企業(yè)一樣多，宜安鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匾彩呛颂耶a(chǎn)地，附近太行山區(qū)核桃資源豐富，為什么我不利用這樣的優(yōu)勢(shì)發(fā)展自己呢？”

  考察回來(lái)，安中平開(kāi)始了有關(guān)核桃露生產(chǎn)連續(xù)的考察，到大寨、到浙江、到臺(tái)灣……幾圈下來(lái)，項(xiàng)目基本確定。就在這時(shí)，安中平的愛(ài)人卻提出了不同的意見(jiàn)：“干水泥廠，你設(shè)備、技術(shù)、人員都懂，要干核桃露你懂個(gè)啥呀？就守著咱積攢下的家底過(guò)個(gè)安穩(wěn)日子吧?！?

  安中平又面臨著選擇。

  求真品無(wú)怨無(wú)悔 上設(shè)備一步到位

  正當(dāng)安中平深陷干與不干的抉擇時(shí)，一個(gè)人的出現(xiàn)堅(jiān)定了他做飲品的決心。這個(gè)人就是來(lái)自中科院農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所的全國(guó)核桃露生產(chǎn)專家汪士尚，國(guó)內(nèi)第一條核桃露生產(chǎn)線就出自他手。兩人在鎮(zhèn)政府組織的一次活動(dòng)中認(rèn)識(shí)，一個(gè)有想法，一個(gè)有技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)的對(duì)接讓兩人覺(jué)得相見(jiàn)恨晚?！叭绻皇怯龅酵艄ぃ@個(gè)飲品廠干不起來(lái)?！卑仓衅竭@樣說(shuō)。

  記者見(jiàn)到汪士尚時(shí)，他剛剛到公司來(lái)查看相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)。“和安老板合作，我一開(kāi)始就問(wèn)他一句話，你是做真核桃露還是假核桃露？”在汪士尚看來(lái)，真與假，反映的是一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的人品和魄力，這是合作的基本點(diǎn)。當(dāng)時(shí)核桃露市場(chǎng)良莠不齊，有的一箱六七十元，而有的一箱僅二十來(lái)元。做20元一箱的，有的一年也能銷售上億元，但是這種行為破壞市場(chǎng)秩序，汪士尚堅(jiān)決抵制。而對(duì)安中平來(lái)說(shuō)，下這么大力量從水泥廠轉(zhuǎn)到飲料行業(yè)，堅(jiān)決不能做假貨自毀發(fā)展前景。兩人一拍即合。

  從2014年5月份兩人相遇洽談，到核桃露生產(chǎn)線建成，還不到一年的時(shí)間。2015年2月，生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。望著高速運(yùn)轉(zhuǎn)、一分鐘能生產(chǎn)800罐核桃露的設(shè)備，安中平覺(jué)得自己的選擇是對(duì)的。“做水泥廠時(shí)三天兩頭要升級(jí)換代，增投入改裝備，適應(yīng)環(huán)保要求，所以在上核桃露生產(chǎn)線時(shí)，我力求一步到位，現(xiàn)在來(lái)看，我這條來(lái)自臺(tái)灣的設(shè)備在全國(guó)也是領(lǐng)先的?！?

  設(shè)備的領(lǐng)先也引領(lǐng)著技術(shù)的進(jìn)步。河北華洋原料預(yù)處理過(guò)程中利用表面活性劑催化作用脫皮技術(shù)以及濕法超微粉碎技術(shù)都在全國(guó)處于領(lǐng)先水平，前者使得原材料在脫皮過(guò)程中不產(chǎn)生任何污染，而后者則使核桃中的蛋白提取率達(dá)到96%以上，并且口感更好，這在全國(guó)也處于領(lǐng)先水平。

  轉(zhuǎn)型不是一轉(zhuǎn)就靈 企業(yè)必須苦練內(nèi)功

  汰劣轉(zhuǎn)優(yōu)，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)際做起來(lái)卻困難重重?！安鹆怂鄰S建了飲品廠，不能說(shuō)明就轉(zhuǎn)型了，技術(shù)、設(shè)備、人員都有了，也不是就轉(zhuǎn)型了，企業(yè)真正地轉(zhuǎn)型應(yīng)當(dāng)是思想觀念的轉(zhuǎn)變，是人員素質(zhì)的提升，最終形成企業(yè)穩(wěn)定的盈利能力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！卑仓衅缴钣懈杏|地說(shuō)。

  在河北華洋，90%以上的員工都來(lái)自于當(dāng)?shù)仃P(guān)停的水泥廠。如何讓這些一直在“傻大笨粗”行業(yè)從事生產(chǎn)的水泥工順利變?yōu)椤笆称啡恕?，是企業(yè)要過(guò)的一道難關(guān)?！八嗌a(chǎn)過(guò)程粗放且隨意性大，而蛋白飲料的生產(chǎn)則要求一氣呵成，溫度、時(shí)間、壓力差一點(diǎn)都不行，這對(duì)工人、對(duì)老板來(lái)說(shuō)都是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。”同樣來(lái)自中科院農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所的專家位紅英說(shuō)。

  在她的主持下，一場(chǎng)場(chǎng)培訓(xùn)開(kāi)展起來(lái)。她首先要求員工把原來(lái)水泥廠的做法完全拋開(kāi)，然后對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的工藝技術(shù)、食品要求等進(jìn)行詳細(xì)講解。一周的培訓(xùn)后，再出考題考試，通過(guò)的員工才有資格進(jìn)入車(chē)間操作。這樣的培訓(xùn)在公司已成為“必修課”，每隔一段時(shí)間，就針對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。用安中平的話說(shuō)，這兩個(gè)行業(yè)看在眼里是潔凈度的不一樣，但是內(nèi)在的還是生產(chǎn)習(xí)慣和思想觀念上的不同，培訓(xùn)也是“補(bǔ)短板”練內(nèi)功的有效方式。

  記者了解到，受銷路的限制，目前河北華洋還不能做到滿負(fù)荷生產(chǎn)?！稗D(zhuǎn)型過(guò)程中經(jīng)歷過(guò)選擇的難題、資金的難題、人員的難題，現(xiàn)在投產(chǎn)了，面臨的最大難題是銷售的難題。”安中平說(shuō)。飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而河北華洋沒(méi)有更多的資金拿出來(lái)去打廣告、搞營(yíng)銷，公司面對(duì)的是已經(jīng)被那些知名品牌“瓜分”的市場(chǎng)。

  “飲品人”安中平依然行進(jìn)在轉(zhuǎn)型的路上。

  〉〉采訪札記

  轉(zhuǎn)型發(fā)展貴在“變”

  河北華洋飲品有限公司是鹿泉區(qū)宜安鎮(zhèn)最早進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)的民營(yíng)企業(yè)，“變”是企業(yè)取得成功的法寶。從利用政府補(bǔ)貼資金，到主動(dòng)追加投資2000多萬(wàn)元，從擴(kuò)大企業(yè)的規(guī)模和技術(shù)水平，到邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)頂尖的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，每一步的發(fā)展離不開(kāi)一個(gè)“變”字。用安中平的話說(shuō)就是，轉(zhuǎn)型升級(jí)就是一個(gè)攻堅(jiān)克難、不斷求變的過(guò)程。

  在這個(gè)求變過(guò)程中，華洋購(gòu)置了國(guó)內(nèi)最好的生產(chǎn)線，制定了國(guó)內(nèi)最高的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，緊緊依托當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，打牢基礎(chǔ)，擴(kuò)大發(fā)展，走入一個(gè)較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)當(dāng)中。在這個(gè)求變過(guò)程中，安中平摒棄了小富即安、急功近利的思維方式和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的短視行為，主動(dòng)做大做強(qiáng)，重視科技領(lǐng)先，注重產(chǎn)品質(zhì)量，打好基礎(chǔ)，扎實(shí)創(chuàng)業(yè)，把產(chǎn)能過(guò)剩、污染環(huán)境的水泥廠轉(zhuǎn)型為依據(jù)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、衛(wèi)生潔凈的核桃露生產(chǎn)企業(yè)。這不僅僅是在生產(chǎn)方式上的轉(zhuǎn)變，更是在思想觀念上的轉(zhuǎn)變。在新的發(fā)展形勢(shì)和要求下，企業(yè)不是可變可不變，而是必須在變中求生存求發(fā)展。